Свекольный суп-пюре со сливками – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

1 ч. 30 мин. 4 порции ricka_kinamoto, stock.adobe.com 2

Если вы хотите удивить близких необычным и ярким супом – вот такой свекольный суп-пюре со сливками подойдет идеально. Яркий розовый цвет настолько насыщенный! Сложно поверить, что в составе только овощи и нет никаких красителей.

Ингредиенты

• Свекла – 3 штуки
• Лук фиолетовый – 1 штука
• Оливковое масло – 30 мл
• Картофель – 1 штука
• Яблоки – 2 штуки
• Овощной бульон – 800 мл
• Специи и приправы – 1 ч.л.
• Сливки (20%) – 150 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Запеките свеклу до мягкости около часа при 180 градусах.

Измельчите лук и обжарьте в оливковом масле.

Добавьте нарезанный картофель и бульон, и варите до мягкости картофеля.

Добавьте крупно нарезанные яблоки и варите до их мягкости.

Добавьте свеклу и измельчите суп блендером.

Влейте сливки, приправьте по вкусу, снова доведите до кипения и снимите с огня.