Овощной салат с брокколи и цветной капустой – простой и вкусный рецепт с фото (пошагово)

Как приготовить овощной салат с брокколи и цветной капустой

Если вы тоже привыкли, что овощные салаты – это огурцы да помидоры, этот рецепт вас наверняка удивит. Сочетание брокколи с цветной капустой в апельсиновом соке понравится даже детям. А еще это отличное диетическое блюдо.

Ингредиенты

Брокколи – 200 г
Цветная капуста – 200 г
Кукуруза – 100 г
Болгарский перец – 1 штука
Морковь – 1 штука
Прованские травы – 1 ч.л.
Апельсин – 0,5 штуки
Оливковое масло – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка моркови

Отварите морковь до готовности – около 20 минут, и нарежьте небольшими брусочками.

Шаг 2: Подготовка болгарского перца

Примерно так же нарежьте болгарский перец.

Шаг 3: Подготовка брокколи и цветной капусты

Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия и приварите в кипящей воде, чтобы они стали мягче.

Шаг 4: Смешивание овощей

Добавьте кукурузу и перемешайте овощи.

Шаг 5: Заправка салата

Смешайте апельсиновый сок, оливковое масло и прованские травы, и заправьте салат.

Польза овощного салата

Овощной салат с брокколи и цветной капустой содержит множество полезных веществ и витаминов. Брокколи, например, является отличным источником витаминов C и K, а также фолата и клетчатки. Цветная капуста обладает аналогичными полезными свойствами и помогает поддерживать здоровое пищеварение.

Калорийность и питательная ценность

Калорийность данного овощного салата очень низкая, что делает его идеальным для диетического питания. В одной порции салата содержится около 120-150 калорий, что делает его отличным вариантом для легкого ужина или закуски в течение дня.

Советы по подаче

Салат можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Он будет отличным дополнением к основным блюдам, а также может служить самостоятельной закуской. Добавление дополнительных ингредиентов, таких как грецкие орехи или семена, придаст салату хрустящую текстуру и добавит питательной ценности.

Заключение

Таким образом, овощной салат с брокколи и цветной капустой – это не только вкусно, но и полезно. Пробуйте готовить его дома и наслаждайтесь здоровым питанием каждый день!