Скумбрия в духовке целиком: пошаговый рецепт

Скумбрия – та рыба, которую мы чаще берем целиком, а не в виде филе. Соответственно, это нужно учитывать при ее приготовлении. Рассказываю, как запечь ее в духовке целиком – всей тушкой с головой и хвостом. Получается очень вкусно и эффектно!

Ингредиенты

• Скумбрия – 2 тушки
• Лимон – 1 штука
• Чеснок – 4 зубчика
• Укроп – 0.5 пучка
• Молотый черный перец – 2 щепотки
• Сушеный перец чили – 1 щепотка
• Морская соль – 1 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка скумбрии

Полностью выпотрошите и промойте скумбрию. Сделайте сверху неглубокие надрезы.

Шаг 2: Приправа

Натрите рыбу маслом и посыпьте всеми специями.

Шаг 3: Добавление начинки

Мелко нарубите укроп с чесноком и вложите внутрь рыбы.

Шаг 4: Лимон

В надрезы на коже вложите дольки лимона.

Шаг 5: Запекание

Запекайте скумбрию в духовке 30 минут при 190 градусах под фольгой и еще 10 минут без нее.