Фалафель с морковью: Вкусный и Питательный Рецепт

Как и в обычный фарш, в фалафель можно смело добавлять специи или овощи. Например, вот такой вариант с морковью не только вкусный, но еще и красивый с его ярким золотисто-оранжевым оттенком. Подавайте блюдо с соусами или заворачивайте его с овощами в лаваш.

Ингредиенты

• Нут – 200 г
• Морковь – 2 штуки
• Панировочные сухари – 4 ст.л.
• Перец чили – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Карри – 1 ч.л.
• Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Этап 1: Подготовка Нута

Замочите нут на ночь, а потом промойте и пропустите через мясорубку. Это позволит добиться нужной текстуры и улучшит усвояемость нутов в вашем организме.

Этап 2: Подготовка Овощей

Измельчите чеснок и чили, натрите морковь на самой мелкой терке. Эти ингредиенты придадут фалафелю яркий вкус и насыщенный цвет.

Этап 3: Смешивание Ингредиентов

Перемешайте и приправьте все эти ингредиенты. Добавление панировочных сухарей поможет создать идеальную текстуру для ваших фалафелей.

Этап 4: Формирование Фалафелей

Сформируйте шарики фалафеля, обваляйте в сухариках и обжарьте в большом количестве масла около 4 минут. Этот шаг придаст вашим фалафелям хрустящую корочку и нежную сердцевину.

Советы по Подаче

Как Подавать Фалафель?

Фалафель можно подавать с различными соусами, такими как тахини или йогуртовый соус. Также рекомендуем заворачивать его в лаваш с свежими овощами, такими как огурцы и помидоры, для создания полноценного и вкусного обеда.

Идеи для Соусов:

• Тахини соус – идеален для веганских блюд
• Чесночный йогурт – для любителей насыщенного вкуса
• Лимонный соус – придаёт свежесть и яркость

Полезные советы:

• Для улучшения вкуса добавьте свежие зелени, такие как петрушка или кинза.
• Можно использовать смесь специй, например, кумин и кориандр, для усиления аромата.
• Для более здорового варианта фалафель можно запечь в духовке вместо обжаривания.