Постный паштет из фасоли

Обычно бутерброды готовятся с колбасой и сыром, но в пост эти продукты запрещены, поэтому приходится искать альтернативу. Достойным вариантом будет постный паштет из фасоли. Сытная закуска быстро и надолго избавляет от голода.

Ингредиенты

Фасоль (сухая) – 300 г
Лук – 2 штуки
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 30 мл
Лавровый лист – 1 штука
Черный перец – 2 горошины
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – 1,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка фасоли

Фасоль предварительно замочите на 4 часа.

Откиньте на дуршлаг, промойте и переложите в кастрюлю с чистой водой.

Добавьте лавровый лист, черный перец горошком и варите 40 минут на медленном огне.

Отберите 1 стакан отвара, остальную жидкость слейте.

Удалите лавровый лист и черный перец, фасоль уберите остывать.

Приготовление зажарки

Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до прозрачности.

Сборка паштета

Поместите в глубокую миску вареную фасоль, зажарку и очищенный чеснок. Пюрируйте погружным блендером до однородности.

Добавьте соль, молотый перец и еще раз хорошенько все измельчите. На этом этапе можно сделать паштет жиже, добавив оставшийся отвар.

Польза фасоли

Фасоль — это отличный источник растительного белка и клетчатки. Она содержит важные витамины и минералы, такие как железо, кальций и различные антиоксиданты. Потребление фасоли способствует улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию здорового веса. Этот продукт особенно полезен в постное время, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами без использования животных продуктов.

Советы по подаче

Постный паштет из фасоли можно подавать на тостах, в качестве начинки для канапе или просто с овощами. Также можно украсить зеленью или добавить в паштет немного лимонного сока для свежести вкуса. Такой паштет станет отличным дополнением к вашему столу на праздничные мероприятия или простую домашнюю трапезу.

Заключение

Постный паштет из фасоли — это не только вкусная, но и полезная закуска. Он прост в приготовлении и отлично подходит для соблюдения поста. Пробуйте этот рецепт и делитесь своими впечатлениями!