Хумус из маша – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Хумус из маша: полезная закуска для вегетарианцев

В азиатской кухне часто используется маш. Он обладает нежным ореховым вкусом и оказывает положительное влияние на работу всего организма. Я предлагаю сегодня приготовить хумус из маша. Эта закуска чрезвычайно популярная среди вегетарианцев.

Ингредиенты

• Маш – 350 г
• Зелень – 20 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Тахини – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 50 мл
• Зира – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Вода – 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка маша

Маш промойте, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Проварите 45 минут на медленном огне.

Шаг 2: Отбор отвара

Стакан отвара отберите, остальную жидкость слейте.

Шаг 3: Подготовка зелени и чеснока

Мелко нарежьте зелень и очищенный чеснок.

Шаг 4: Смешивание ингредиентов

Поместите в чашу блендера маш, чеснок, зелень и пасту тахини.

Шаг 5: Добавление завершающих ингредиентов

Добавьте лимонный сок, зиру, соль и половину масла. Измельчите до однородной консистенции. Если хумус получился густым, добавьте отвар и перемешайте.

Шаг 6: Подача на стол

Выложите хумус на тарелку, залейте оставшимся маслом и присыпьте паприкой.

Польза маша и хумуса

Маш – это превосходный источник белка, витаминов и минералов. Он богат клетчаткой и обладает низким гликемическим индексом, что делает его отличным выбором для диетического питания. Хумус из маша не только вкусен, но и помогает поддерживать здоровье кишечника, улучшает обмен веществ и насыщает организм полезными веществами.

Выбор зелени и специй

Для придания вашему хумусу уникального вкуса вы можете поэкспериментировать с различными видами зелени и специями. Укроп, петрушка или базилик прекрасно дополнят ваш хумус, а такие специи, как куркума или тмин, добавят новые оттенки вкуса.

Заключение

Хумус из маша – это не только вкусная, но и полезная закуска. Попробуйте приготовить его дома и удивите своих близких необычным вариантом любимого блюда!