Томатный суп-пюре с базиликом: полезный и низкокалорийный рецепт

Томатный суп-пюре с базиликом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему рациону. Подобный суп идеально подходит для обеда или ужина, а благодаря низкой калорийности и простоте приготовления, он подходит для всех, кто следит за своим питанием. В этой статье мы поделимся рецептом томатного супа-пюре с базиликом, а также расскажем о его пользе и особенностях приготовления.

Польза томатного супа-пюре

Томатный суп-пюре — это не просто вкусное блюдо, но и источник множества полезных веществ. Рассмотрим основные преимущества этого супа:

1. Низкая калорийность

Томатный суп-пюре содержит минимум калорий, что делает его отличным вариантом для тех, кто хочет сбросить вес или поддерживать форму. В одной порции этого супа содержится всего около 50-70 калорий.

2. Высокое содержание витаминов

Помидоры богаты витаминами C, A и K, а также фолиевой кислотой. Эти витамины необходимы для поддержания иммунной системы, здоровья кожи и нормального обмена веществ.

3. Антиоксиданты

В помидорах содержится ликопен — мощный антиоксидант, который помогает бороться с повреждением клеток и защищает организм от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Ингредиенты для приготовления томатного супа-пюре

Для того чтобы приготовить вкусный томатный суп-пюре с базиликом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих помидоров или 1 банка консервированных помидоров
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 500 мл овощного или куриного бульона
• 1 ч. л. соли
• Перец по вкусу
• Свежий базилик для подачи

Пошаговый рецепт томатного супа-пюре

Шаг 1: Подготовка овощей

Первым делом промойте помидоры и, если вы используете свежие, нарежьте их на четвертинки. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок — тонкими пластинками.

Шаг 2: Обжарка лука и чеснока

В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте его до прозрачности, примерно 5 минут. Затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту, пока он не начнет давать аромат.

Шаг 3: Добавление помидоров

К обжаренному луку и чесноку добавьте помидоры. Если вы используете свежие, выложите их в кастрюлю и аккуратно помешивайте. Одновременно добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4: Варка супа

Залейте содержимое кастрюли бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока помидоры не станут мягкими.

Шаг 5: Пюрирование супа

С помощью погружного блендера аккуратно пюрируйте суп до гладкости. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, но в таком случае дайте супу немного остыть перед пюрированием.

Шаг 6: Подача

Подавайте томатный суп-пюре горячим, украсив его свежими листьями базилика. При желании добавьте немного оливкового масла для аромата.

Советы по улучшению рецепта

Разнообразие ингредиентов

В этот суп можно добавлять другие овощи, такие как морковь или перец, для дополнительного вкуса и питательности.

Специи и травы

Попробуйте добавить другие специи, такие как тимьян или орегано, чтобы разнообразить вкус супа.

Подавайте суп с гарнирами

Томатный суп-пюре отлично сочетается с гренками или сухариками. Это добавит текстуру и сделает блюдо более сытным.

Заключение

Томатный суп-пюре с базиликом — это великолепный способ насладиться вкусом и пользой томатов. Он легок в приготовлении и станет отличным выбором для здорового питания. Попробуйте этот низкокалорийный рецепт, и вы не пожалеете!