Сливочный гороховый суп со сметаной

Такой нежный сливочный крем-суп из курицы и гороха идеально сочетается с густой и жирной сметаной. Подавать его советую с сухариками и поджаренным беконом. Не забудьте посыпать его свежемолотым перцем и другими специями по вкусу.

Ингредиенты

• Куриное филе – 1 штука
• Вода – 1-1.5 л
• Зеленый горошек – 400 г
• Зелень – 0.5 пучка
• Сметана – 100 г
• Специи и приправы – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Приготовление куриного бульона

Отварите филе до готовности, процедите бульон, а курицу нарежьте.

Шаг 2: Варка картофеля и горошка

В бульоне отварите картофель до готовности. Добавьте горошек и варите еще около 5-7 минут.

Шаг 3: Измельчение ингредиентов

Измельчите все блендером, добавьте рубленую зелень со сметаной, и снова измельчите.

Шаг 4: Финальная подготовка

Приправьте суп, доведите до кипения и добавьте кусочки курицы перед подачей.

Подача супа

Подавайте сливочный гороховый суп горячим, украсив его свежей зеленью и добавив немного сметаны. Сухарики и поджаренный бекон прекрасно дополнят это блюдо, придавая ему хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

Польза ингредиентов

• Куриное филе: Источник белка, который необходим для поддержания мышечной массы и общего здоровья.
• Зеленый горошек: Богат клетчаткой, витаминами A, C и B, а также минералами, такими как железо и магний.
• Сметана: Добавляет кремовую текстуру и легкий кисломолочный вкус, а также полезные пробиотики.
• Зелень: Обогащает блюдо витаминами и антиоксидантами, улучшая его полезные свойства.

Советы по приготовлению

Выбор ингредиентов

При выборе куриного филе отдайте предпочтение свежим продуктам, так как это повлияет на вкус и текстуру супа. Если хотите, можно использовать замороженный зеленый горошек, он сохраняет большую часть своих питательных свойств.

Способы варки

Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, варите курицу с овощами, такими как морковь и лук, которые можно удалить перед подачей или оставить для большего вкуса.

Оригинальные вариации

Добавьте в суп картофель или другие овощи, такие как брокколи или цветная капуста, чтобы сделать его более сытным. Для остроты можно добавить щепотку красного перца или немного чеснока.

Заключение

Сливочный гороховый суп – это отличный выбор для семейного ужина или обеда. Простота и быстрота его приготовления делают его идеальным блюдом для занятых людей, а нежный вкус порадует всех гурманов.