Классический рецепт хумуса с тахини

Существует множество интересных рецептов хумуса. Кому-то нравится добавлять разные специи и овощи, а кто-то любит классический вариант. О последнем дальше и пойдёт речь. Внимательно прочитайте, подготовьте все необходимое и приступайте!

Ингредиенты

Нут (сухой) – 250 г
Тахини – 5 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Паприка – по вкусу
Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка нута

Нут промойте и замочите в холодной воде на ночь. Это поможет его размягчить и упростит процесс приготовления.

Шаг 2: Варка нута

Поменяйте воду, доведите до кипения и варите на медленном огне 2 часа. Нут должен стать мягким, чтобы его можно было легко измельчить.

Шаг 3: Подготовка к измельчению

Слейте жидкость в отдельную емкость, а нут разложите сушиться на полотенце. Это уберёт излишнюю влагу и поможет получить более однородную консистенцию хумуса.

Шаг 4: Измельчение

Через 10 минут поместите нут в чашу блендера и измельчите до однородности. Добавление других ингредиентов начнётся после того, как нут приобретёт нужную текстуру.

Шаг 5: Добавление ингредиентов

Добавьте тахини, оливковое масло, паприку и 3 ст.л. нутового отвара. Продолжайте взбивать еще 2-3 минуты до получения гладкой массы.

Шаг 6: Завершение приготовления

Готовый хумус смешайте с лимонным соком и солью. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте ещё немного соли или лимонного сока.

Советы по подаче хумуса

Подавайте хумус с питой или свежими овощами.
Добавьте сверху немного оливкового масла для подачи.
Можно украсить хумус измельчённой зеленью или семенами кунжута.

Польза хумуса для здоровья

Хумус – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Он богат растительными белками и полезными жирами. Нут содержит много клетчатки, что способствует пищеварению и помогает поддерживать уровень сахара в крови.

Энергетическая ценность хумуса

Приблизительная калорийность одной порции хумуса составляет около 150-200 ккал. Это делает его отличным выбором для перекуса или лёгкого обеда.

Идеальное сочетание со специями

Хумус можно разнообразить, добавляя различные специи и добавки. Попробуйте добавлять чеснок, жареный перец или другие ингредиенты для создания новых вкусовых сочетаний.

Заключение

Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить классический хумус с тахини, который порадует вас и ваших близких! Приятного аппетита!