Крем-суп из брокколи – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Крем-суп из брокколи: вкусный и полезный

Крем-суп из брокколи сразу бросается в глаза своим ярким цветом. А уже потом раскрывается и его богатый многогранный вкус. Он точно понравится даже детям, которые недоверчиво относятся к столь специфическому продукту.

Ингредиенты

• Брокколи – 500 г
• Лук – 1 штука
• Сливки – 200 мл
• Куриный бульон – 300 мл
• Мускатный орех – 1 щепотка
• Сливочное масло – 30 г
• Соль – 0.5 ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Разберите брокколи на соцветия, а лук и чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: Обжарка лука

Пару минут обжарьте лук на сливочном масле на сильном огне, чтобы он стал прозрачным и ароматным.

Шаг 3: Добавление брокколи и специй

Добавьте брокколи, чеснок и мускатный орех. Залейте все бульоном и доведите до кипения.

Шаг 4: Варка овощей

Проварите овощи примерно 5 минут до мягкости брокколи, затем взбейте содержимое блендером до однородной массы и посолите по вкусу.

Шаг 5: Завершение супа

Доведите суп до желаемой консистенции, добавив сливки, и еще раз прокипятите.

Шаг 6: Подача

Украсьте суп целыми соцветиями брокколи или свежей зеленью при подаче для создания красивой презентации.

Польза крем-супа из брокколи

Крем-суп из брокколи не только вкусный, но и невероятно полезный. Брокколи содержит множество витаминов и минералов, включая витамин C, витамин K, фолиевую кислоту и калий. Кроме того, она богата антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами.

Энергетическая ценность

На порцию этого крем-супа приходится всего около 200 калорий, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Высокое содержание клетчатки также позволяет надолго насытиться и поддерживает здоровье пищеварительной системы.

Советы по подаче

Крем-суп из брокколи отлично сочетается с поджаренным хлебом, гренками или кунжутными семечками. Вы также можете добавить в него немного тертого сыра или капельку оливкового масла для усиления вкуса.

Заключение

Попробуйте приготовить этот крем-суп из брокколи на следующей неделе! Его простой рецепт и сладковатый, нежный вкус сделают его любимым на вашем столе.