Яйцо Бенедикт с лососем и авокадо – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Яйцо Бенедикт с лососем и авокадо: идеальный завтрак

Что-то среднее между закуской, бутербродом и основным блюдом, яйцо Бенедикт с лососем и авокадо идеально подойдет для завтрака. Минимум ингредиентов, но максимум вкусового удовольствия.

Ингредиенты

• Хлеб – 200 г
• Лосось – 50 г
• Авокадо – 1 половинка
• Яйца куриные – 2 штуки
• Яичные желтки – 1 штука
• Сливочное масло – 80 г
• Лимонный сок – 1 ст.л
• Специи и приправы – 1 ч.л

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовьте хлеб

Хлеб нарезать порционно и обжарить на сковороде на сливочном масле до золотистой корочки.

Шаг 2: Подготовьте авокадо и лосось

Авокадо и лосось нарезать тонкими полосочками для удобства подачи и лучшего сочетания вкусов.

Шаг 3: Приготовьте голландский соус

Ставим на водяную баню сотейник или железную миску, растапливаем сливочное масло. В отдельной миске взбиваем яичный желток, тонкой струйкой добавляем растопленное масло, продолжая взбивать смесь до получения однородной консистенции. Затем добавляем лимонный сок, соль и специи по вкусу и взбиваем еще минуту до легкого загустения соуса.

Шаг 4: Приготовьте яйца-пашот

Кипятим воду в глубокой кастрюле, создав воронку в воде. Осторожно вбиваем яйца в воронку и готовим их 2-3 минуты, чтобы белок схватился, а желток остался жидким внутри.

Шаг 5: Соберите блюдо

Формируем блюдо. На сервировочную тарелку выкладываем обжаренный хлеб, сверху кладем нарезанный лосось и авокадо, а затем яйца-пашот. Посолите и поперчите по вкусу, затем полейте голландским соусом и подавайте к столу.

Полезные советы

Выбор ингредиентов

Для лучшего вкуса используйте свежий лосось и спелое авокадо. Это сделает ваше блюдо более насыщенным и аппетитным.

Как варить яйца-пашот

Чтобы яйца не рассыпались при варке, можно добавить в воду немного уксуса. Это поможет белку держаться вместе и не разрываться.

Вариации блюда

Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами: добавьте шпинат, помидоры или даже сыр, чтобы разнообразить вкус вашего завтрака.

Идеальная подача

Яйцо Бенедикт лучше всего подавать на завтрак или бранч в компании друзей и близких. Это блюдо прекрасно сочетается с чашкой кофе или свежевыжатым соком, что делает его идеальным выбором для начала дня.