Хумус из фасоли – простой и вкусный рецепт, как приготовить пошагово

Хумус из фасоли: Вкусный и Полезный Рецепт

Удивительно, но из фасоли хумус получается ничуть не хуже традиционного варианта. Фасоль можно использовать любого цвета, но мне кажется, из белой закуски получается красивее всего. Украшать её можно зеленью, семечками или специями.

Ингредиенты

Фасоль (сухая) – 2 стакана
Кунжут – 50 г
Оливковое масло – 3 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка фасоли

Фасоль предварительно замочите на 4-5 часов. Это поможет улучшить её текстуру и сократит время варки.

Шаг 2: Варка фасоли

Поменяйте воду, доведите до кипения и варите полтора часа. Фасоль должна развариться полностью, чтобы хумус получился однородным и нежным.

Шаг 3: Подготовка кунжута

Кунжут подсушите пару минут на сухой сковороде. Подсушенный кунжут придаст хумусу более насыщенный вкус.

Шаг 4: Измельчение ингредиентов

Кунжут с оливковым маслом и очищенными зубчиками чеснока измельчите в блендере до получения пасты.

Шаг 5: Смешивание всех ингредиентов

Добавьте в блендер вареную фасоль, молотый перец и пару ложек остывшего отвара из фасоли. Взбейте всё хорошенько в блендере до однородности.

Шаг 6: Завершение и приправление

Готовый хумус заправьте солью и лимонным соком по вкусу. При желании можно добавить больше столового масла для более нежной текстуры.

Советы по подаче

Хумус из фасоли можно подавать с разнообразными закусками: питой, овощами, или использовать в качестве намазки для хлеба. При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью, семечками или оливковым маслом для дополнительной привлекательности.

Польза хумуса из фасоли

Хумус из фасоли не только вкусный, но и полезный. Фасоль содержит много белка и клетчатки, что делает эту закуску питательной. Также хумус — идеальный вариант для вегетарианцев и веганов, искренне заботящихся о своем здоровье.

Заключение

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт хумуса из фасоли, который идеально впишется в ваш рацион и станет отличным угощением для гостей!