Бulgur with Vegetables: Пошаговый Рецепт

Составляете меню на неделю? Не забудьте вписать в него булгур с овощами! Эту полезную и сытную кашу готовят даже во время диеты. В рецепте приводится стандартный набор овощей, который вы можете корректировать по своему вкусу.

Ингредиенты

• Булгур – 300 г
• Вода – 3 стакана
• Болгарский перец – 1 штука
• Зеленый горошек – 200 г
• Помидоры – 150 г
• Морковь – 1 штука
• Лук репчатый – 1 штука
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Молотый черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка овощей

Нарежьте помидоры, морковь, очищенные болгарский перец и лук.

Шаг 2: Обжарка лука

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавление овощей

Добавьте помидор, болгарский перец и морковь. Продолжайте готовить, помешивая, 5-7 минут.

Шаг 4: Обжарка булгура

Всыпьте промытый булгур и обжарьте 10 минут на среднем огне. Крупа должна получиться красивого золотистого цвета.

Шаг 5: Кипятим воду

Влейте кипящую воду, добавьте соль и готовьте 30 минут под крышкой.

Шаг 6: Добавление горошка

Всыпьте зеленый горошек, поперчите и через 3 минуты выключите. Настаивайте булгур под крышкой 15-20 минут.