Гороховый суп-пюре с сыром

Такой суп-пюре я предпочитаю готовить из молодого или замороженного горошка. Во-первых, по сравнению с высушенным у него совсем другой вкус. Во-вторых, блюдо приобретает нежный салатовый оттенок. И наконец, это просто превосходное сочетание с сыром.

Ингредиенты

Куриный бульон – 1 л
Картофель – 2 штуки
Горох (зеленый) – 600 г
Зелень – 0.5 пучка
Чеснок – 3 зубчика
Сыр – 80 г
Специи и приправы – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Доведите бульон до кипения, добавьте нарезанный картофель и отварите до готовности.

Шаг 2: Добавление гороха

Добавьте горох и варите еще 5 минут.

Шаг 3: Измельчение супа

Добавьте рубленую зелень со специями и взбейте все в блендере.

Шаг 4: Завершение приготовления

Снова нагрейте суп, добавьте тертый сыр и проварите до его растворения.

Шаг 5: Финальная заправка

Заправьте суп давленым чесноком и перемешайте.

Польза горохового супа-пюре

Гороховый суп-пюре не только вкусный, но и полезный. Он богат белками, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Польза гороха

Содержит много клетчатки, что способствует здоровью кишечника.
Богат витаминами группы B, необходимыми для обмена веществ.
Содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями.

Советы по приготовлению

Выбор гороха

Для супа используйте молодой или замороженный горошек для лучшего вкуса и цвета.

Сыр для супа

Выбирайте сыр с хорошей плавкостью, чтобы он лучше растворился в супе. Это может быть как твердый сыр, так и сливочный.

Работа с блендером

Обязательно используйте блендер, чтобы добиться однородной консистенции супа. Пюрирование поможет сделать текстуру супа более нежной и воздушной.

Подача горохового супа-пюре

Суп можно подавать с гречневым хлебом, гренками или же просто так, наслаждаясь его насыщенным вкусом.

Заключение

Это блюдо станет отличным вариантом для домашнего обеда или ужина. Его легкость и полнота вкуса оценят все, а готовится он быстро и просто.