ПП меренговый рулет: Низкокалорийное лакомство без сахара

Добавьте в свое диетическое меню ПП меренговый рулет. Он готовится без сахара и жирных сливок, поэтому получается менее калорийным. В качестве основы для крема я предлагаю использовать рикотту. Ее можно заменить творожным сыром или кокосовыми сливками.

Ингредиенты

Для меренгового коржа:

• Яичные белки – 5 штук
• Заменитель сахара (эритритол) – 160 г
• Лимонный сок – 2 ч.л.
• Ванилин – на кончике ножа
• Крахмал – 1 ст.л.

Для начинки:

• Ягоды – 150 г
• Рикотта – 250 г
• Заменитель сахара (эритритол) – 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Белки хорошенько взбейте с эритритолом и лимонным соком.

2. Добавьте ванилин, крахмал и аккуратно перемешайте до однородности.

3. Выложите тесто на застеленный противень и выпекайте 30-35 минут при 150 градусах.

4. Готовый корж переложите на доску, аккуратно снимите бумагу и уберите в сторону остывать.

5. Рикотту выложите в миску, добавьте заменитель сахара и пюрируйте погружным блендером.

6. Смажьте остывший корж подготовленным кремом, присыпьте ягодами и аккуратно сверните рулет.

Пищевая ценность

ПП меренговый рулет имеет низкое содержание калорий, что делает его отличным вариантом для людей, следящих за своим рационом. Благодаря использованию заменителя сахара, блюдо остается сладким, но менее калорийным. Рикотта, как альтернатива жирным сливкам, также способствует снижению калорийности.

Советы по приготовлению

Как добиться идеальной меренги:

• Используйте холодные яичные белки для лучшего взбивания.
• Убедитесь, что миска чистая и без жира, чтобы белки хорошо взбились.

Варианты начинки:

Вы можете экспериментировать с начинками, заменяя ягоды на другие фрукты или добавляя орехи и семена для текстуры.

Хранение

Храните рулет в холодильнике, завернутым в пленку, чтобы он не высыхал. Он останется свежим до трех дней.

Заключение

ПП меренговый рулет — это отличный способ побаловать себя без лишних калорий. Благодаря использованию полезных ингредиентов, он впишется в любое диетическое меню и станет любимым лакомством всей семьи.